Le 2 juin arrive à grand pas, mais les asperges battent tambours en ce moment et la fraise de Clery s’annonce prometteuse

Willy Hagmeyer, cultivateur de fraises et d’autres fruits, maitre de l’arbre du savoir de lambic, confectionne des eaux vies de grandes finesses, où l’alliance du fruit et de cet art qu’est la distillation, nous offrent des bouquets si particuliers, en bouche.

  de la fraise au dessert

Le 5 mai le marché a tenuses promesses.

Oui, après l’ouverture de la saison avec Philippe Bohrer qui a fait la une des D.N. A (édition Molsheim)  aussi que sur la TV régionale Alsace 20, il fallait un chef pragmatique ambassadeur de cette cuisine de terroir où les tabous du gras n’existent pas, Serge knapp, restaurateur cuisinier et  passionnée de l’art de l’œnologie, nous a fait l’honneur d’être l’invité de cette édition. De Stand en stand, il a goûté et commenté les produits des 16 révoltés présents ce jour là. Nous l’en remercions tous. M.P.B

L’ouverture de la Saison 2, du marché des révoltés de la gourmandise

Philippe Bohrer, célèbre chef de cuisine avant tout, même si !!!   Aujourd’hui, cet homme est à la tête d’un empire dans le secteur de la restauration alsacienne, il est toujours très attentif au milieu de la production artisanale.

Philippe, nous a fait l’immense plaisir d’être le maître de cérémonie ce jour là, le 7 avril, à l’ouverture de la Saison 2012, où il y aura 8 éditions.

De stand en stand, Philippe a écouté, goûté, commenté et surtout échanger, cette passion commune vis à vis des producteurs en quête de bons produits, réalisés par des hommes passionnés, dans leurs spécialités, pour offrir au public et aux chefs de cuisine une production sans faille, dans un esprit d’un respect des chartes de production.

Vous pouvez l’aller sur le reportage effectué sur Alsace 20, pour revivre ces instants. M.P.B

Bonjour, on prépare cette saison depuis plus de trois mois.

nous nous sommes réunis pour commenter les éditions de la l’année 2011. nous avons pris en compte les observations des consommateurs.

Actuellement nous sommes entrain de convaincre plusieurs autres exposants de venir nous rejoindre pour proposer une offre plus dense, plus variée avec un soucis qualitatif dans la philosophie des révoltés de la gourmandise.

Le marché ouvrira ces portes le 7 avril

à 9h00 du matin jusqu’à 16h30.

Pour cette ouverture nous aurons la présence d’un chef de cuisine, monsieur Philippe Boehrer et un produit à l’honneur la truite fumée et au bleu. Prenez bonne note de ce rendez-vous et au 7 avril.

La Radio du Goût a aimé: Les marchés des révoltés de la gourmandise

16 janvier 2012

Notez tout de suite ce rendez-vous du printemps dans le Bas-Rhin. Cette année, exactement le 7 avril à Heiligenberg, le marché des révoltés de la gourmandise se tiendra pour 8 éditions en 2012, tous les premiers samedi de chaque mois.
Pour plus de détails allez sur le site‘’De la bêche à la Fourchette’’ (http://delabechealafourchette.fr)

Cette année, exactement le 7 avril, le marché des révoltés de la gourmandise se tiendra pour 8 éditions en 2012, tous les premiers samedi de chaque mois. Nous vous informerons des nouveaux exposants. Nous vous présenterons chaque exposant dans son lieu de travail.

Donc suivez l’actualité de ce site.

L’année 2012 s’annonce dense, beaucoup incertitudes planes sur cette cuvée. Pour les révoltés de la gourmandise le rendez est fixé le 7 avril, ils vous donnent rendez-vous … A la STUB des 2 étangs pour le premier marché de la bêche à la fourchette.

9 dates sont fixées voir le calendrier dans actualité.

JOYEUX NOËL ET DE BELLES FÊTES DE FIN D’ANNÉE à TOUS.

Hé  oui…

Nous les révoltés de la gourmandise, nous remercions l’ensemble des visiteurs qui se sont déplacés à ce marché à Heiligenberg pendant nos trois édition.

Ces 3 éditions (1oct, 5nov et 3déc), nous ont permis de mesurer l’envie de cette initiative auprès des professionnels et l’enthousiasme ainsi que l’encouragement des gens pour cette démarche. 

Donc …

Nous vous donnons rendez vous en 2012, au mois d’avril exactement le  7 avriL.

D’ici là …

Nous pourrez suivre des événements dés janvier, car nous lançons un WebTV pour vous présenter nos révoltés, leurs exploitations, leurs fabrications et leurs conseils.

Mais…

Nous vous souhaitons de très belle fête de fin d’année et un joyeux Noël.

Quelques Images de ce 3 décembre.

  Connaissez vous ces révoltés qui festoient

comme leurs ancêtres les  gaulois.

Où la table est un lien de    convivialité ! ! !

Si vous souhaitez les rencontrer et bouter les

marchés Noël qui sont aujourd’hui la balades badauds …

Venez au marché d’Heiligenberg pour juger sur place

ce samedi le 3 décembre de 9h30 0 16h00.   

  Bonjour, j’appelle Pilou, je suis l’un des coqs des Poules Noires d’Alsace du Hohbulh (éléveur William Girard).  Vous savez race autochtone de nos fermes  que l’on évoque  depuis ce 1er premier marché des révoltés du mois d’octobre. OUI, la fameuse poule d’Alsace à qui on conte une belle histoire. Quelques éleveurs irréductibles se battent pour nous redonner nos titres de noblesse dans nos bassecours de notre région.                                                                            

Ces éleveurs ont un projet un peu audacieux ; que l’on soit la volaille de choix de vos assiettes.

 »ET ne me parlez plus de Chapons ou de volailles de Bresse, nous sommes sans comparaison vis à vis de nos cousins ou de nos cousines. »

Le 5 novembre, nous étions à la parade au marché des révoltés de la gourmandise à Heiligenberg. Je peux vous le dire, on a été à la fête des mandibules de nos amis les révoltés.

On a découvert notre chair si délicate, soyeuse, tendre, parfumée avec cette fermeté juste nécessaire pour que vous retrouviez les saveurs d’une poulette fermière, élevée au grand AIR. Nous étions accompagnés par notre compagne  « les pattes grises » . Une nouvelle marque de Pâtes aux œufs

,  fabriquée à partir exclusivement de nos œufs de nos poulettes, nos coquilles sont toutes blanches. Il faut les goutter  » les pattes grises », conseil de Pilou.

Vous constaterez la différence, je n’ai pas besoin de faire des Cocoricos de réclame, ces pâtes vont vous séduire de suite. Où les trouvez  ? C’est simple à La Stub des 2 étangs.

Autrement en image vous allez de suite comprendre le succès de cette journée.